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Uma pesquisa realizada junto a produtores rurais de Santa Maria de Jetibá revelou o consumo de alimentos tradicionais, mas também a adesão a produtos industrializados, especialmente entre os mais jovens, de classe socioeconômica mais elevada e aqueles com hábitos mais urbanizados. A maior adesão aos padrões alimentares tradicionais foi associada a menor obesidade em trabalhadoras rurais.